QQ糖芒果草莓慕斯

作者： 胖胖冇冇

家里鱼胶不够了，只买到了QQ糖。随便搭配一下居然成功了。

用料

• QQ糖 桃子味 60克
• 草莓 80-100克
• 牛奶 约20克
• QQ糖 荔枝味 50克
• 芒果泥 80克
• 酸奶 60克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 30克
• QQ糖 30克
• 白开水 40克

QQ糖芒果草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

草莓和牛奶混合榨成汁，过筛。过完筛，大概剩下混合物只有80克。不用特别准确。加入桃子味QQ糖或者草莓味QQ糖，反正粉色或无色的QQ糖60克。（买的旺仔一袋是70克，所以多的拿来做镜面。）全部放进隔水加热的小碗。

步骤 2

锅里加水，烧热，隔水加热刚刚到草莓QQ糖混合液至QQ糖全部融化。我是开到最大火。然后搅拌大概2分钟。取出，放凉。

步骤 3

淡奶油150克全部加糖打发到出现纹路。

步骤 4

取一半打发好的淡奶油和冷却的QQ糖草莓牛奶液混合均匀。翻拌切拌都可以。

步骤 5

根据心情加入透明的杯子，放冰箱冷藏。我用的一次性塑料杯。。。

步骤 6

处理两个小芒果，大概加起来是120克。然后取果肉。加酸奶，打成泥。加荔枝QQ糖或者芒果QQ糖50克。同样隔水加热至融化。边融化你还可随心情考虑要不要做一点芒果丁。

步骤 7

芒果QQ溶液待凉。检查刚刚打发好的淡奶油。如果是天气热。应该要重新打发一下。天气冷就没关系。

步骤 8

混合芒果溶液和剩下的淡奶油。打开冰箱，晃一下刚刚到杯子，检查一下草莓慕斯有没有凝固。确定凝固好了，加入芒果慕斯液。根据心情加芒果果粒。继续进冰箱。

步骤 9

剩下的QQ糖加凉水，3：4的比例融化，做成镜面。放凉到浓稠但没有凝固。

步骤 10

取出芒果慕斯，同样检查一下。然后加入镜面。继续冷藏。半个小时以后就可以拿出来拍照或者品尝了。

QQ糖芒果草莓慕斯的小贴士

1.底下看到抹茶和巧克力的部分是泳歌的巧克力抹茶芝士慕斯方子。这个方子很好吃。但是做杯子，实在很难控制。。。因为很快就凝固了。。。完全不好操作。但是QQ糖的大概是我胡乱配的比较稀。很容易倒进杯子里。而且凝固保证也没问题。 2.QQ糖这种东西还是不太健康的，大人吃应该没问题。孕妇和小朋友还是不要吃了。我是做给同事吃滴。。。 3.配方中的比例是参考了很多个方子瞎配的。但是自己觉得还好用就想记录下来。如有雷同，纯属巧合。。。 4.酸奶和牛奶可以互换。我是正好有啥材料就随便加进去的。 5.QQ糖的牌子是那个包装袋子上有个台湾的大眼睛小傻子。。。这个称呼是今天逛超市听来的。

菜谱创建时间：2019-01-12 23:35:29