六个咸蛋黄，上锅蒸熟，碾碎备用。
葱，姜切末，蟹肉棒切小粒，豆腐划小块，一汤匙玉米淀粉调一小碗水淀粉。
起油锅，下姜末与碾碎的咸蛋黄，炒出红油。
加入切好的小块豆腐，加入食醋与适量水，将豆腐焖熟。
最后盐，糖，醋调味（第一次做的宝宝可以把火开到最小慢慢调味）加入事先调好的水淀粉，煮沸后装盘，加入葱花即可。