牛轧糖 百吃不厌

作者： 小风笑笑

记录一下自己做了三年的牛轧糖所需原料，加入其他粉类的话奶粉减去相应克数。同理，加其他坚果果干减去相应克数的花生仁。成品一斤半左右（750克左右）

用料

• 落基山棉花糖 300克
• 全脂奶粉 200克
• 熟花生仁 250克
• 无盐黄油 78克
• 咖啡粉 10克
• 抹茶粉 10
• 蔓越莓干 80克
• 芝麻 20克
• 熟核桃仁 180克

牛轧糖 百吃不厌的做法步骤

步骤 1

不粘锅放入黄油，全程小火

步骤 2

黄油化开，加入棉花糖

步骤 3

黄油和棉花糖完全融合倒入奶粉，（要其他口味的与奶粉一同加入其他粉类）拌均

步骤 4

拌匀后加入坚果，此时可关火，利用余温将坚果被糖块包裹，我是套上隔热手套用手直接揉。揉到糖块与坚果之间没有间隙。

步骤 5

放入模具整形，我直接在揉面垫上徒手整的。待凉到室温的时候就可以切块啦。看着是不是很好吃啊。。。

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步骤 6

步骤 6

再来一波可爱兔兔分享装~~

菜谱创建时间：2019-01-11 16:09:32