水果酸奶塔【北鼎烤箱】

作者： _欢某某

适用于：直径7cm,高1.65cm的塔圈 3个

用料

• #塔皮
• 黄油 25g
• 低筋面粉 40g
• 糖粉 18g
• 蛋黄液 10g
• #组合
• 酸奶 100g
• 水果 适量
• 镜面果胶 适量

水果酸奶塔【北鼎烤箱】的做法步骤

步骤 1

准备酸奶所需材料；

步骤 2

将北鼎酸奶粉加入容器；

步骤 3

倒入400ml的饮用水，分别倒入酸奶容器；

步骤 4

烤箱选至发酵2模式，温度调至40度，时间8小时；

步骤 5

发酵8小时放凉；

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步骤 6

步骤 6

将其中一杯滤掉乳清（我用的滤杯，也可以在过滤网上垫厨房纸倒入酸奶盖保鲜膜），静止一夜；

步骤 7

制作塔皮，黄油室温软化刮至顺滑加入糖粉混合；

步骤 8

分2次倒入蛋黄液搅拌均匀；

步骤 9

倒入过筛低筋面粉；

步骤 10

放入冰箱冷藏2小时以上；

步骤 11

将塔皮分成3份，擀至3mm的厚度，铺在塔圈上，并在底部用叉子搓成小孔，冷藏20分钟；

步骤 12

烤箱上下烤模式，180度20分钟预热；

步骤 13

将塔皮拿出，盖油纸压重石或豆子，放入烤箱；

步骤 14

烤好后的塔皮脱模放凉，加入过滤好的酸奶；

步骤 15

铺上喜欢的水果装饰即可。

水果酸奶塔【北鼎烤箱】的小贴士

酸奶市售的也可，直接从步骤6开始操作

菜谱创建时间：2019-01-11 10:21:00