手撕包菜

作者： 驴妈咪

驴妈的锅子是36寸的所以菜量比较大，小锅子建议所有食材减半来做

用料

• 包菜 1160克
• 五花肉 150克
• 干辣椒 6个
• 食用油 50克
• 猪油 25克
• 白砂糖 25克
• 蒸鱼豉油 35克

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

将包菜洗净用手撕成合适的大小，这一步最好提前半天完成，让包菜的水分充分晾干，这样炒出来的包菜不至于出太多水分

步骤 2

五花肉切片用厨房纸巾吸干水分

步骤 3

热锅放入食用油和猪油下五花肉炒至焦黄

步骤 4

倒入包菜和干辣椒慢慢翻炒，切记翻炒的频率不要太快，以不糊锅为准

步骤 5

尽量让包菜均匀摊平在整个锅面，大火将包菜水分慢慢煸干

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步骤 6

步骤 6

慢慢翻炒至自己喜欢的熟度，喜欢脆脆口感的炒的时间就短一些，喜欢软一些的就多炒一会

步骤 7

最后加入白砂糖和蒸鱼豉油翻炒均匀出锅

步骤 8

咸甜适口是我们家的最爱

菜谱创建时间：2019-01-10 17:00:05