茨菇烧肉

作者： 汉界Hanjie

惊闻最好的搭档昨晚急性心梗去世了，写下他最爱的这道菜的做法，愿他一路走好。 大家平时也一定注意定时检查身体。

用料

• 五花肉 500克
• 茨菇 500克
• 葱姜蒜 一些
• 八角桂皮香叶花椒 一些
• 生抽老抽冰糖（可用红烧汁代替）
• 花雕酒（可用料酒代替，香气略减） 两瓶盖

茨菇烧肉的做法步骤

步骤 1

如图，五花肉切块，茨菇洗净去皮，配料准备好。

步骤 2

热锅冷油下肉，加花雕酒中等火候煸炒至干，加除葱蒜之外所有配料（包括酱油料，也可以用红烧汁）。【最好用花雕酒，可以最大程度去腥增香。】

步骤 3

炒上色后加入热水，大火开锅后撇去浮沫，再转小火焖煮40分钟。之后加入茨菇再煮30分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2019-01-10 16:51:36