Zoe's Kitchen｜一口平底锅就搞定的网红舒芙蕾热松饼

作者： ZOE厨房

这款舒芙蕾热松饼有多好吃自己体验一把就知道了，而且非常简单快手适合做早餐，自己做的无添加更放心！最重要的是不需要用到烤箱哦～

用料

• 低筋面粉 45克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 10克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 30克
• 淡奶油 100克

Zoe's Kitchen｜一口平底锅就搞定的网红舒芙蕾热松饼的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆一定要无油无水

步骤 2

蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀

步骤 3

蛋黄中筛入低筋面粉

步骤 4

用手动打蛋器画Z字搅拌至无干粉

步骤 5

高速打发蛋白至一起打蛋头有小弯钩

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中用刮刀从下至上翻拌均匀，再倒回蛋白盆中翻拌均匀，像炒菜一样就行了，不要画圈避免消泡

步骤 7

厨房纸蘸取一点玉米油擦拭锅底

步骤 8

开最小火舀一勺面糊放入锅中，再舀一勺放在上面使厚度增加

步骤 9

盖上盖子焖2分钟

步骤 10

用刮刀轻柔的把它翻个面，是不是超级Q～ 在盖盖子继续焖2分钟

步骤 11

可以出锅啦～

步骤 12

打一点淡奶油配上水果 超级美好的早餐

步骤 13

慢慢享受吧～

Zoe's Kitchen｜一口平底锅就搞定的网红舒芙蕾热松饼的小贴士

Tips 1、装蛋白的盆一定要无油无水，无任何杂质，打蛋白时也可以加几滴香草精或柠檬汁。 2、这款舒芙蕾松饼其实就是用平底锅煎出来的戚风蛋糕，最最需要注意的一点一定一定要用最小火来煎！ 煎好一锅之后如果锅底太热，就用冷水冲一下降温，再放入面糊。 有问题也可加我微信lx78912345 备注下厨房 或者关注公众号 Zoe厨房

菜谱创建时间：2019-01-10 12:35:26