米饭提前一个小时左右泡发。
芹菜切末，备用
肉末装碗，备用
葱花切末，备用
肉末先下锅炒至七八分熟，加芹菜翻炒加少量盐，酱油，鸡精调味。
放入大米，再加入水，烧开后关小火慢煮。 水量可以根据自己的口味进行增减，我这里的水量煮出来是比较浓稠的，如果不喜欢太浓的话可以多加水。
小火煮大约半个小时左右，加盐，酱油，鸡精及葱花。出锅，开吃。
P.S 调味料最好到快关火时加入，在水比较多时加调料的话很容易掌握不好量，随着水越来越少粥也会越来越咸。 芹菜煮时间长了颜色会变暗，如果在放大米事再加入的话可能颜色会更好看。 酱油加了颜色也会变暗，不喜欢的可以少加或者不加。