挂霜夏威夷果or腰果

作者： 许可家的私房美食

在温州的宴席上可以经常看到这种挂霜夏威夷果，超级好吃，一吃就停不下来的那种~目前在做私房美食，挂霜腰果卖的挺好的，有个顾客要吃挂霜夏威夷果，一发朋友圈，原来这么多的朋友爱吃，好吧，那就写个食谱吧~

用料

• 夏威夷果或者腰果：1000 克
• 冰糖：250克
• 水：250克
• 调和油或者玉米油适量

挂霜夏威夷果or腰果的做法步骤

步骤 1

坚果过油，不过油也没关系，过油会更香。注意火候，火太大会很快焦掉。

步骤 2

用锅铲翻炒可以让每一颗坚果都受热均匀

步骤 3

炒到这个颜色就可以用漏勺捞出控油啦！再炒就要老了~

步骤 4

把油倒掉，锅洗干净，倒入250克的水和250克的冰糖。

步骤 5

大火熬到这个状态，冰糖水看起来有点粘稠了，关火，倒入过油后的夏威夷果，一直翻炒。

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步骤 6

步骤 6

翻炒时的状态是这样子的，一直翻炒，等晾凉后它会慢慢的变成白色的霜。注意翻炒均匀哦😊

步骤 7

晾凉后就成功啦！就像一层白白的霜。吃起来甜丝丝的，咬起来很香，一吃就停不下来啊😄

挂霜夏威夷果or腰果的小贴士

注意火候！

菜谱创建时间：2019-01-09 11:47:19