四个鸡腿准备剔骨。
剔骨后的样子，很完美。
用五香粉和生抽抓匀，腌制一夜
将腌制一夜的鸡腿连袋子一起放入网锅里，水量盖过鸡肉，盖上主锅盖，25分钟60度速度1，不盖量杯盖，出锅后用凉水冲洗袋子，这一步可以使肉质紧实。
把油和拍后的蒜放入主锅，5分钟120度1爆香。
加入黑胡椒酱，水，老抽，冰糖，3分钟V键速度1
放入鸡腿，袋子里的汁也要倒进去，10分钟V键反转小勺。
出锅前用刮刀棒拌匀，切块享用，也可以再撒点黑胡椒粉，味道更浓郁。
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剔骨的小窍门：主要把前后的劲切开，就可以完整的脱骨，低温煮完一定用冷水泡过冲洗，否则影响肉的口感。