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蜜豆吐司(猪油版)

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为什么用猪油/因为我看了一个方子/ 效果与黄油揉到的差不多/事实证明的确不错/ 毕竟黄油越来越贵/ 那么想省钱的时候可以用猪油/ 想用黄油的等量替换即可/

用料

蜜豆吐司(猪油版)的做法步骤

步骤 1

水+高筋面粉+糖+酵母 速度搅拌5分钟左右 高速揉到扩展阶段加入猪油、高速揉至手套膜 揉的过程中时刻关注面团湿度,如果太干就加点点水、一点点加,吐司要发酵的好,面团必须大水

步骤 2

揉完后放入干净的盆里,盖上保鲜膜发酵。 发酵时间看面团大小和状态、发酵至2倍大,再用手指沾面粉戳进去不回缩就发酵完成

步骤 3

一发完成,取出面团按压排气、滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。分成3团、用擀面杖擀成舌头状、如果会回缩再醒发一会儿,撒上蜜豆,卷起来。

步骤 4

放入吐司盒unu的形状放入,盖上保鲜膜二发至9分满。 烤箱预热200度、烤的时候180度40分钟。 可以盖盖子考、也可以不盖盖子、在上色完成后盖锡纸。

菜谱创建时间:2019-01-08 21:56:20
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