低碳汉堡胚的变身

作者： 小粽酱

生酮汉堡胚是个非常实用的食物，可以发挥想象，各种搭配……首图换了，方子里那个太丑🤨🤨

用料

• 杏仁粉 90克
• 椰子面粉 20克
• 洋车前子壳粉 1/2tsp × 3
• 泡打粉 1/2tbsp × 3
• 热水 约160ML
• 鸡蛋 1个
• 白醋（因为没有苹果醋） 1/2tbsp

低碳汉堡胚的变身的做法步骤

步骤 1

将所有粉类稍稍混合均匀～～（此处可以自由发挥，喜欢有颜色的可以加抹茶粉、红曲粉、竹炭粉……）

步骤 2

加热水，用筷子稍稍搅拌，让粉类吸吸水，水量可以适当增减，能成团就行～～

步骤 3

鸡蛋打散加进去～～

步骤 4

加入白醋，完全拌匀，静置10分钟

步骤 5

此处用了芝麻馅的图，就说一下吧……取适量芝麻粉（具体量取决于你每个准备包多少进去），撒代糖，稍拌匀，加淡奶油，加的量以能成团为准，不散不稀～～

步骤 6

烤箱开始预热…… 最后的面团通常我会分6个团包馅（因为一周时间，每天一个，吃完周末再做新的）～～在保鲜膜上把面团按扁摊开，加馅，借助保鲜膜一点点卷起，收口处捏紧～～

步骤 7

摆入烤盘，170度45分钟

步骤 8

馅太多了…😅

低碳汉堡胚的变身的小贴士

1、用热水的目的，类似于烫面，出来的面团是非常柔软很舒服的手感～～ 2、我比较懒，鸡蛋都是直接敲进去，有时候拌不匀就会出现最后的面团里有一小团一小团的黄色，就是拌不开的蛋黄……所以最好打散…… 3、全部拌好静置，是为了让粉类们吸吸水相互熟悉熟悉，以便等一下形成一个成功的汉堡胚～～好吧，这是我瞎吹的～～ 4、馅尽量用能现吃的或者事先炒熟，我家芝麻已经事先炒熟并用破壁机打成了粉，所以可能不适用于整粒的芝麻…… 5、具体温度和时间看大家各自的烤箱，我之前的小烤箱受热不匀，要烤一个小时，如果表面干裂，下一次可以缩短时间或降低温度，多总结……

菜谱创建时间：2019-01-08 15:52:00