紫薯香芋奶油蛋糕

作者： 口水鱼w

用料

• 海绵蛋糕胚
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 低粉 90克
• 糖 55克
• 柠檬汁 适量
• 炼奶芋泥馅
• 荔浦芋头 300克
• 炼奶 30克
• 淡奶油 30-50克
• 紫薯奶油
• 淡奶油 250克
• 紫薯 2克

紫薯香芋奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

本配方转自百度视频，为了方便翻阅所以在此记下 海绵蛋糕部分 牛奶+黄油隔热水小火融化，或者微波炉40秒，放凉备用

步骤 2

烤箱预热160度 蛋清加柠檬汁，分三次加糖打发至干性发泡， 加入蛋黄用打蛋器低速搅匀 筛入低粉，切拌法搅拌均匀， 加入步骤一的牛奶黄油搅拌均匀， 倒入六寸模具 烤箱中下层160度45分钟，出炉倒扣冷却。

步骤 3

芋头洗净切小块，大火蒸熟，要筷子一夹就断的程度 趁热用刮刀压成泥，加入炼奶淡奶油搅拌均匀

步骤 4

20克淡奶油加紫薯粉搅拌均匀 加入剩余淡奶油打发8成发 蛋糕胚分四层 每层中间涂上芋泥馅， 外围挤一圈奶油 最后抹面裱花

菜谱创建时间：2019-01-08 15:42:28