面团所有材料除黄油外揉均匀后加入黄油揉至扩展,均分成两份,盖保鲜膜松弛三十分钟。
松弛面团的时间做麻薯。麻薯所有材料混合均匀,盖保鲜膜上锅蒸15分钟,冷藏备用。
面团擀开,将麻薯均分成两份,平铺在面团上,撒上葡萄干和核桃仁。自下而上卷起。
收口向下放在铺好油纸的烤盘上进行发酵。
发酵至两倍大后表面洒高粉,割包。呃,我割得就是有点太佛系了哈哈。
烤箱最下层,190度,20分钟即可。
麻薯会很粘手,可以沾水操作。