经典戚风蛋糕6寸

作者： 小考拉学烘培

为了消耗淡奶油……又简单 戚风蛋糕走起✌️

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 蛋白中的糖 25克
• 蛋黄中的糖 6克
• 淡奶油 120克

经典戚风蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

准备好食材 蛋黄和蛋白分离开

步骤 2

淡奶油中放入2个蛋黄和6克糖 搅拌均匀

步骤 3

筛入50克低筋粉 搅拌均匀

步骤 4

蛋白中分三次倒入25克糖

步骤 5

用电动打蛋器打发

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步骤 6

步骤 6

打到拎起来有小角即可

步骤 7

把蛋白打发后分三次倒入蛋黄液中

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

上下翻动 不要消泡

步骤 10

把模具的底用锡纸包住 小窍门：轻松脱膜

步骤 11

把搅拌好的材料倒入模具中

步骤 12

水浴法

步骤 13

上下火150度，45分钟

步骤 14

烤箱开始工作 上色后记得盖一层锡纸

步骤 15

烤好后拿出来马上倒扣在网子上

步骤 16

凉后出锅，香香哒

步骤 17

用脱模刀划一圈

步骤 18

完美脱模

经典戚风蛋糕6寸的小贴士

出锅后马上倒扣，脱模刀划一圈很好脱模 上色后赶紧盖一层锡纸

菜谱创建时间：2019-01-07 23:11:44