雪花酥

作者： 寻味舍

快过年了，年货不知道买啥，家里刚好有些没吃完的坚果和饼干，就地取材了。

用料

• 饼干（随意） 330克
• 蔓越莓 100克
• 坚果（核桃杏仁南瓜子） 80克
• 棉花糖（伊高） 340克
• 黄油 60克
• 全脂奶粉（雀巢）+抹茶粉0.8克 80克
• 一次性手 1双
• 不粘锅 1个
• 不粘垫（或盘） 1
• 擀面棍 1
• 装饰材料 奶粉+防潮糖粉

雪花酥的做法步骤

步骤 1

饼干和坚果混合，提前放入预热好120度的烤箱中层保温。以及所有材料工具准备好再开火！ 先将黄油小火融化

步骤 2

加入棉花糖继续小火搅拌溶化

步骤 3

加入奶粉快速拌匀，接着关火（也可在上一步糖不粘手就关火）。 棉花糖化得很快，一般棉花糖化到不粘手就立刻关火，如果继续开火口感会很硬，糖容易焦，甚至体积小到裹不住坚果和饼干。

步骤 4

倒入坚果和饼干，大致混合均匀，先倒在硅胶垫上，戴手套稍微整形。

步骤 5

移入不粘模具，用手和擀面杖辅助压平，尽量排除里面空气，两面撒糖粉和奶粉装饰。

步骤 6

微温时用刀切块即可。 刚做完就被老公吃了8块呵呵，材料我没有按照大家的牌子买，都是家里有啥就用啥了，味道一样棒棒哒……

菜谱创建时间：2019-01-07 20:50:32