黑白配曲奇『挚爱巧克力』

作者： 当彩虹糖遇上Salad

用料

• 1.黄油 130克
• 2.糖粉 60克
• 3.蛋清 30克
• 4.香草精 2滴
• 5.盐 1.5克
• 6.低筋面粉 80克
• 7.高筋面粉 70克
• 8.杏仁粉 25克
• 9.可可粉 15克
• 10.白巧克力 适量，视个人喜好增减

黑白配曲奇『挚爱巧克力』的做法步骤

步骤 1

提前软化1.黄油。 加入2.糖粉打发至膨胀发白，且边缘呈羽毛状。

步骤 2

依次加入3.蛋清、4.香草精、5.盐，搅打均匀，且呈顺滑状态。

步骤 3

6-9粉类过筛加入步骤2中，用翻拌的方法搅拌均匀，且无干粉。

步骤 4

面团搅拌好的状态

步骤 5

面团分批装进裱花袋，面团有点干，所以一定要用双层的一次性裱花袋才够坚韧，否则极易挤破。每次面团不要贪多，太多不好用力剂。

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步骤 6

步骤 6

这次挤的是长条形，有点丑😔

步骤 7

烤箱上下火160度预热10分钟。挤好的曲奇面胚放入烤箱烤18-22分钟，视曲奇的大小及自家烤箱脾气而定。我是每隔五分钟会瞄一眼状态，看见曲奇表面还在冒小泡泡，就是还得继续烤一会，烤到不冒泡了就是可以了。

步骤 8

隔热水融化10.白巧克力，然后曲奇饼干的一端在其中粘一下，放一旁冷却变硬干。

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-01-07 18:12:40