蛋挞蛋挞在这里

作者： 江夏肥肥

总觉得蛋挞液跟水蒸蛋有异曲同工之妙。二者可以融会贯通了。

用料

• 挞液：
• 全蛋 1只
• 蛋黄 1只
• 牛奶 100g
• 淡奶油 180g
• 挞皮：
• 挞皮大个的 14个

蛋挞蛋挞在这里的做法步骤

步骤 1

一个全蛋再➕一个蛋黄，这次买的鸡蛋不错呀，蛋黄颜色很漂亮。

步骤 2

鸡蛋打散慢慢加入牛奶搅拌均匀。

步骤 3

混合好的蛋奶液加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好的蛋挞液是这样子哦。

步骤 5

挞液过筛去除蛋筋，口感会更好。基本过三次就很细腻了。此时烤箱上下火200度预热。（如果可以上下管分别调温的话，上管200度，下管210度，挞皮会更酥脆）

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热好后，在烤盘摆放好蛋挞皮，倒入蛋挞液，九分满九分满九分满。

步骤 7

放入烤箱烤制20分钟。不同烤箱脾性不同，适当增减一两分钟。

步骤 8

开吃～～

菜谱创建时间：2019-01-07 13:40:46