山楂洗净。麦芽糖我用的是透明的。这个比较容易取出。黄色的麦芽糖太粘稠了。每次拿出来都得用根筷子在那里卷呀卷的。
山楂加入水在锅中煮开
煮开后十分钟关火
奶锅中放入冰糖,麦芽糖,400毫升山楂水
大火熬至冒泡
转成小火用筷子一直搅拌。这个步骤需要耐心一点。着急是吃不到糖果的。
因为我没有买温度计,在碗里装入冷水。熬制粘稠后用筷子滴一滴糖在水中。可以形成这种硬性糖滴的时候关火。快速搅拌消泡。
倒入磨具中。磨具提前准备好,并且放好棒棒糖纸棒。
做了好几款图案的。
可爱吧。冷却后就可以取出来了。冬天熬糖最好,要是太潮湿也不好熬糖。