锅中烧水
另起一锅，油热放入姜末，加入腌好的肉丁翻炒，加入花椒粉、盐、生抽，炒香，熟后捞出。
鸡蛋打散，炒，出锅。炒西红柿，炒至汤浓，加入鸡蛋，调味。
水开后，煮面。面熟，捞出，将另一个锅中的汁盛入。将最先做好的卤肉摆好。香菜点缀。