戚风蛋糕胚

作者： sime

hello，我是吃货韦，还是@吃货贝的好朋友哦，今天，吃货来教你做戚风蛋糕胚！

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖粉1 20克
• 糖粉2 30克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 5克
• 食用油 30克
• 柠檬汁 2～3滴

戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

先把食材准备好哦

步骤 2

把鸡蛋黄和鸡蛋清分离

步骤 3

鸡蛋黄中筛入糖粉1，均匀搅拌

步骤 4

鸡蛋黄中加入牛奶

步骤 5

然后筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 6

搅拌至顺滑即可

步骤 7

打发蛋清 1、打至有大鱼眼泡时加入三分之一的糖粉2 2、打至有小鱼眼泡时加入剩下的糖粉2 3、最后，打到拉起时有短而粗的小尖角即可

步骤 8

取三分之一的蛋清和蛋黄混合，搅拌均匀

步骤 9

把搅拌均匀后的蛋黄和蛋清混合均匀

步骤 10

搅拌好后，装入模具，然后震出气泡

步骤 11

最后，放入烤箱，上下火140度预热 预热好后，140度上下火烤30分钟 烤完30分钟后拿出来，再用155度上下火烤20分钟，烤完之后拿出即可

菜谱创建时间：2019-01-06 18:11:54