贼好吃的麻酱白菜

作者： 妖子不是罙

冬天北方同志们家里应该都囤了好多白菜吧，我们家每年冬天都是白菜泛滥，一部分自然风干成了干白菜，最后做成干白菜大炖菜，一部分就被我用来做这道麻酱白菜了，基本每周我们都要吃一次的菜了这是。大家选白菜的时候尽可能用新鲜的白菜，那样白菜中水分很大，做好的麻酱白菜入口脆脆的，hin新鲜hin好吃！

用料

• 水灵灵的大白菜叶子 三分之一颗
• 芝麻酱 2勺
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白芝麻 适量

贼好吃的麻酱白菜的做法步骤

步骤 1

首先呢，我们就来把水灵灵的大白菜分尸，只用他的叶子就好啦。我都是直接把白菜叶掰成小块的，不用菜刀切，总觉得菜刀切的白菜会有一股味道。 白菜帮子扔了不是我勤俭持家的风格，所以，剩下的白菜帮子我们可以做成醋溜白菜呦，一菜两吃，是不是很棒😁

步骤 2

把掰好的白菜叶放一边，接下来我们来做这道菜的灵魂——麻酱料 先挖出两勺芝麻酱到碗里，接着一点点一点点的加陈醋来稀释麻酱，不要一次加特别多醋呀，那样稀释出来的麻酱就不细腻了 我自己是每次加一勺半的陈醋来稀释，等麻酱充分吸收了陈醋再接着加，中途可以尝尝味道，如果觉得太酸就用水来稀释，一直到麻酱变得顺滑不稠不稀

步骤 3

请忽略我不利索的碗壁，就因为我不想再多洗一个碗，所以没有重新换个干净的碗来拍照，大家凑合看吧哈。 这个状态的麻酱就可以按照自己的口味来加盐和糖了

步骤 4

加好盐和糖的麻酱料用勺子潇洒的淋到我们之前掰好的白菜叶子上吧，再撒上白芝麻，霍吧霍吧拌匀他们，保证每个叶子上都是有酱料的就好啦

步骤 5

最后装盘，来吃！emmmm，我这一盘看着是不是很少，我怕我把所有都堆上来吓到你们所以只放了一半来装盘😁😁😁

菜谱创建时间：2019-01-06 11:00:57