酥掉渣的曲奇🍪饼干

作者： 萌萌哒小硕硕

吃货妈妈跟吃货娃。 家里有个吃货娃，可是外边卖的饼干真的是太甜。so麻麻就学各种好吃的做给你吃。

用料

• 黄油（总统黄油或者安佳） 80克
• 低筋面粉 130克
• 淡奶油 80克
• 糖粉 30克
• 玉米淀粉 40克

酥掉渣的曲奇🍪饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化（一定是软化，永手指按一下有个窝） 软化后加入糖粉 用电动打蛋器（我用的是祈和的一档就可以）。打发至体积膨胀颜色发白

步骤 2

淡奶油隔水加热至手温。分三次加入到黄油里边。用打蛋器搅打均匀（搅好的状态类似稍微融化的冰激凌）

步骤 3

筛入玉米淀粉跟过筛的低粉。翻拌均匀装入裱花袋。选自己喜欢的裱花嘴挤出曲奇。

步骤 4

裱花嘴我用的三能的这几个。 最后烤箱150度提前预热10分钟。 预热好后烤半个小时。表面稍微上色即可。

酥掉渣的曲奇🍪饼干的小贴士

最后烤的温度根据自己家里烤箱的情况 调低或者跳高。 时间也一样。 烤的时候随时盯着点不要烤过。 （这是去年夏天做的、没拍步骤图所以只有成品图了，以后再做会更新步骤图） 平时方子减半 我是黄油40 淡奶油45 糖粉15 低粉75。玉米淀粉25

菜谱创建时间：2019-01-06 08:30:31