ukoeo 高比克风炉食谱【牛角小面包】

作者： 罗丁丁998

用料

• 高筋面粉 1300克
• 低筋面粉 260克
• 玉米油 100克
• 水 680克
• 鸡蛋 2个鸡蛋2个蛋清
• 盐 15克
• 糖 200克
• 练奶 70克
• 椰蓉 适量
• 蛋液 2个

ukoeo 高比克风炉食谱【牛角小面包】的做法步骤

步骤 1

准备所需食材如图所示

步骤 2

除黄油外，全部倒入桶内，厨师机一档一分钟搅拌一分钟搅拌

步骤 3

搅拌均匀后开4档，5分钟，揉出厚膜，再4档5分钟，下玉米油搅拌出膜

步骤 4

出手套膜即可

步骤 5

放入烤盘发酵一个小时，盖上湿布。

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步骤 6

步骤 6

发酵好后，排气擀面皮，整形。

步骤 7

整好型状的牛角包，涮上蛋液，晒椰蓉适量

步骤 8

一共做俩盘，小盘进行隔包晒低粉

步骤 9

提前预热好风炉160度

步骤 10

预热好风炉开160度15分钟烤

步骤 11

出成品出炉了

步骤 12

很漂亮好吃又柔软。

步骤 13

揉软的面包

菜谱创建时间：2019-01-06 07:28:18