酸萝卜爆炒肥肠

作者： 小为胖胖

我最喜欢的菜品口味是酸辣，在大肠里面加入一些酸萝卜条，软韧肥嫩，味香汁紧，鲜香酸辣，色泽艳丽，下饭下酒味道简直是太棒了！

用料

• 肥肠 200克
• 酸萝卜 适量
• 蒜 3瓣
• 蒜叶 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 小米椒 15个
• 青椒 4个

酸萝卜爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分

步骤 2

辣椒、大蒜、肥肠切段

步骤 3

酸萝卜条切长段或切丁（自己家做的萝卜条）

步骤 4

先干烧爆炒肥肠，将肥肠倒入锅内

步骤 5

浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油口

步骤 6

肥肠干炒后会出油，不用加太多油

步骤 7

放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻

步骤 8

加入生抽、老抽，翻炒

步骤 9

再加入酸萝卜，继续翻炒

步骤 10

最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了

步骤 11

金灿灿，油光光的猪大肠，

步骤 12

一块肥肠一块酸萝卜，软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻

酸萝卜爆炒肥肠的小贴士

配料和萝卜都是咸的，不需要在加盐 可以按照自己的口味选择不同的烹饪方法 喜爱吃辣的用辣椒爆炒，不喜辣的可以用木耳等食材溜大肠

菜谱创建时间：2019-01-05 12:23:12