取一只柚子，用盐将柚子涂抹后清洗干净，然后，轻轻削皮；
把皮切成小细丝儿，越细越好；
加适量盐，将皮泡30分钟，去苦味；
30分钟后捞出来，加盐揉搓柚子皮3分钟，然后再冲洗几遍，去苦味效果的更好；
将柚子皮切小丁，方便熬制；
将柚子皮、柚子肉和适量冰糖一起放入锅中，加适量的水，开始大火煮沸后小火慢慢熬制约一小时；
熬制到粘稠状态，搁置放凉；
放凉后根据知己的口味，放入适量的蜂蜜，搅拌均匀；
装罐保存，可放置一个多月。