法式家常可丽饼

作者： 猪大猪二猪猪

煎饼（Pancakes），简单易做并且变幻无穷，在各个文化地区广为流传并且深受喜爱；由于全世界人民对所有法兰西文化的无原则膜拜，连他家的煎饼都有了自己独特的名称 - 可丽饼。每年的2月2日被定为可丽饼日（Le Jour Des Crepes），传说如果能够右手手攥一枚金币同时左手空翻一张可丽饼并且让之平稳落入锅中，那你就能在这一年发大财。 伪富二代可丽饼其实出身贫寒，法国西海岸Brittany地区盛产海鲜但不宜种植农作物；12世纪荞麦刚一登陆便大受欢迎，鸟不拉屎地区人民把这种高纤维高蛋白的粮食研磨成粉末和水搅拌后在热锅上摊成薄饼，便是可丽饼的雏形。到现在为止，咸味可丽饼仍沿用荞麦面面浆；而甜味可丽饼则大多使用通用白面粉。 家常甜味可丽饼经典搭配 甜味：砂糖+柠檬汁；Nutella花生巧克力酱；枫树糖浆；新鲜水果+奶油；果酱；奶黄酱。我个人最爱则是花生酱+香蕉～～～ 咸味：火腿+奶酪；煎鸡蛋；奶油蘑菇菠菜。

用料

• 面粉 1杯 约为128克
• 牛奶 1杯半 360毫升
• 鸡蛋 1只
• 盐 一撇

法式家常可丽饼的做法步骤

步骤 1

大碗中混合干料（面粉，盐）；小碗中混合湿料（鸡蛋，牛奶）

步骤 2

将湿料混合物缓慢加入干料中，搅拌均匀

步骤 3

中高火档，黄油润锅，加入少量面糊摊成薄饼。可丽饼比较薄，如果有不粘的铲子翻面会简单很多～

步骤 4

可丽饼早餐以甜味为多，我家常备的调料（自左至右）：枫树糖浆，白砂糖，彩塘，花生酱，柠檬汁，香蕉。

步骤 5

将彩塘/白砂糖+柠檬汁均匀撒在饼上

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步骤 6

步骤 6

花生酱+香蕉

步骤 7

卷一卷～ Bon Appetit!

法式家常可丽饼的小贴士

如果喜欢蛋香更浓郁一些的可以把鸡蛋加为2只

菜谱创建时间：2019-01-04 01:49:40