锅里烧开水，放入方便面，煮至8成熟，捞起冲凉水至面冷却，装盘备用。胡萝卜切丝，青菜切条，蒜切沫。（前面都忘了拍照了）鲜虾切下虾头，剪开虾背，去虾壳、虾线，洗干净装碗里备用。
锅里倒油，放入切好的蒜沫，炒香。放入虾头，倒入半勺料酒，炒至虾头变色，炒出虾油，放入虾肉炒至变色。
把切好的胡萝卜丝和青菜，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒，把胡萝卜丝和青菜炒熟。
把煮好的方便面倒在锅里，用筷子把方便面和菜拌匀，充分裹上汤汁。
出锅装盘（我个人不喜欢放味精或者鸡精，所以我家没有😁）开动了。