绿豆芽、小油菜洗净控水，胡萝卜洗净擦丝，肉丝洗净挤干水；
炒面一份
热锅倒油，油偏多一点，先煸香葱、姜丝，夹出备用；加入肉丝100g，炒微黄后加适量生抽、少量老抽上色拌匀，放胡萝卜丝炒片刻；
加入炒面、绿豆芽、小油菜，中火翻炒2分钟左右关火；
加入孜然粉拌匀，孜然炒面就可以出锅了。