又香又嫩卤鸡腿

作者： 雨师薇幽凰

香嫩入味，居家必备ɿ😏ɾ

用料

• 鸡腿 4只
• 鸡中翅 8只
• 炖鸡肉料包 1包
• 老抽 3勺
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 5粒
• 白醋 2勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 4勺
• 盐 少许
• 姜 3片
• 葱 1段

又香又嫩卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备炖肉料包，葱姜，喜欢吃辣的备点儿干辣椒，冰糖5.6粒

步骤 2

讲蚝油生抽老抽调制好，根据个人口味适当增减，我口味重，后期尝着汤淡了还会往里加

步骤 3

冷水上锅把鸡腿煮出血沫，10分钟左右。把鸡腿捞出用凉水冲洗干净备用。

步骤 4

热锅冷油，小火，加冰糖炒汤色，冰糖冒出焦黄色小气泡时加入鸡腿

步骤 5

讲鸡腿翻炒后加入葱姜翻炒2分钟左右

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步骤 6

步骤 6

倒入料酒，白醋，图2调的调味汁半碗，翻炒2分钟

步骤 7

将翻炒过的鸡腿倒入高压锅，加热水，炖鸡料包。干辣椒。剩余的调料汁，不要放盐，提前放盐肉不容易入味

步骤 8

高压锅大火上汽后，小火煮10分钟

步骤 9

将汽放完了以后，把锅盖打开一条缝，转小火煮20分钟，再加盐。然后继续小火炖煮20分钟左右。关火，放置一晚入味

步骤 10

无滤镜鸡腿出锅，放一晚更入味。汤汁滤干净以后还能当老卤下次卤菜再用。

菜谱创建时间：2019-01-03 20:40:30