挑排骨的中间出来。剩下的放冰箱隔天可以用来煲海带汤（海带有营养的呦）。用热水洗净排骨后，把排骨放在碗里，然后下糖和酱油，用手抓均匀，腌制半小时以上。（因为我是中午腌制的，晚上才吃。所以就放在冰箱里，放入冰箱要用保鲜膜包住呦）
高压锅放水，放架子。把碗放入（排骨不用加水哦，因为腌制的过程会出水，蒸出来也会出水的），盖上盖子。开电磁炉「开启是2000」「本人用惯电磁炉，如果是煤气的就开大火」，高压锅的气起来之后，关小「电磁炉1000，煤气是中火」看时间10分钟。等好了，开吃吧。