准备食材，就是图中这种各大超市有售的卷饼饼皮，有全麦，菠菜等等我买了原味的。
将内陷的食材处理好，洗净切丝切片； 鸡蛋加少许细盐打成蛋液。
取一张饼皮，按如图方式切，得到正方形。 裁下的边边先别扔，待会有用
准备好正方形饼皮后，做内馅。 我先融化了一小块黄油，翻炒蘑菇，撒点细盐，盛出后用余下的汤汁加少许水焖软洋葱和胡萝卜丝，撒少许木鱼精提味，关火放入蘑菇和火腿丝儿拌匀后撒黑胡椒粉，滴几滴柠檬汁即可。
取一张正方形饼皮，按如图方式放入内馅，四周向内折，稍微按压一会，然后用一条边边放在中间，可以暂时起到固定住形状的作用。
好了，可以戴上一次性手套了。 平底的不粘锅,最好是千层锅(摊出的蛋皮比较轻薄)开火烧热，滴少许橄榄油，用油刷抹匀。 倒入蛋液，旋转让其均匀地铺满锅底，趁稍稍凝固，马上用手放入做好的饼，注意把用来固定形状的边边取掉，翻过来让收口朝下，这样就可以用蛋皮粘合住了。 然后立马关火，如以上图1借助筷子，撩起蛋皮一边，戴手套的手将其像盖被子一样上下左右包裹住饼。(应该不会太烫啦😂)
图2就是四周盖好被子的样子。 图3、4：取一个盘子，将锅子里的饼倒扣在盘中，再平移回锅内（就是翻面），重新开小火，再烘一会，让底部的蛋皮形状固定。 图5：得到完整的4个鼓囊囊的饼，取一把锋利点的刀，对半切开就是口袋卷饼啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و~
趁热享用，是不是很诱人😍🐥🎉🎉~
装在便当里也很棒呀
喜欢吃什么样的内馅都可以加，好想看到大家满满的创意哟o(≧v≦)o❤️ 1.卷饼的饼皮包之前放在平盘里微波炉10秒，饼皮更软，容易包馅； 2.摊蛋皮要快，火候很重要，锅要嗯烧热转中小火入蛋液; 3.蛋皮中间放饼的部位要厚一些，一旦半凝固成形马上离火🔥，轻巧地放上饼，放时按住开口，略散开也别在意，照样拎起四周按原步骤包～ 小星尝试过的馅儿🌟✨: •牛油果香肠 •金枪鱼玉米沙拉+生菜叶 •卷心菜胡萝卜虾仁+蜂蜜芥末酱+海苔外衣 •柠檬胡椒鸡胸排+薄透黄瓜片