1，鱼洗净切三刀，蒜头，姜片，青蒜备好，家人特别爱吃青蒜，所以没用小葱。 2，热锅冷油，放入姜片，蒜头，黄鱼，稍微煎至两面焦黄，放适量酱油，料酒，糖，中火烧开，翻面后，小火继续烧，调入豪吉川香汁，烧至汤汁浓稠，鱼起锅放入盘中，锅底的汤汁放入青蒜，稍微烧开，最后浇在鱼身上。
3，完毕，美味的川香黄鱼出炉了，色香味俱全，简单又营养。