坚果巧克力糖

作者： 菇岛小嘤雄

等一张做作的摆拍照

用料

• 70%黑巧克力 170克
• 淡奶油 120克
• 牛奶 60克
• 水饴 150克
• 砂糖 90克
• 海藻糖 50克
• 清水 40克
• 黄油 100克
• 海盐 2.5克
• 坚果碎 40克

坚果巧克力糖的做法步骤

步骤 1

将牛奶，淡奶油，海盐，黄油中火煮开，保温备用

步骤 2

将砂糖，海藻糖，水饴以及清水倒入锅里，中火熬成金黄色的焦糖后倒入保温好的奶油混合物，一边倒一遍搅拌，注意一定要戴手套，防止烫伤。然后将糖液加热到118-120度，关火，倒入巧克力搅拌至融化后倒入坚果碎拌匀。

步骤 3

模具底部垫油纸，把熬好的巧克力糖倒入模具中（我用的两个10×10慕斯圈）放凉

步骤 4

最后脱模切块打包即可

步骤 5

跟北海道有没有很像😂

菜谱创建时间：2019-01-02 21:38:33