先将馒头切成片状，稍微切厚一点，再切成粗细均匀的条状，用放在冰箱隔夜的馒头最好，有一定硬度切起来比较容易。
将切好的馒头条放入蛋液里面，使馒头条均匀裹上一层蛋液。
再将裹好蛋液的馒头夹起来，放入面包糠里滚一圈，裹上一层面包糠，可以用手轻轻按压一下，这样炸的时候面包糠比较不容易脱落。
将所有的馒头条都裹好蛋液和面包糠，然后放在干净的盘子里备用。
锅里放入适量油，油温五成热时将馒头条放下去炸至两面金黄即可。
炸好的馒头条放在吸油纸上吸一下油份，然后装盘即可，可以撒上椒盐或者蘸取番茄酱就可以美美地开吃了。
一盘美味的黄金馒头条就做好了，闻着都香气扑鼻，咬一口焦香酥脆，一口一口好吃的让你停不下来。
1、如果是新鲜馒头最好放凉后再切，冬天的馒头冷了都会比较硬，夏天可以放入冰箱冷藏一下，不然柔软的馒头不是很好切。 2、喜欢吃咸的可以在蛋液里加少许食用盐。 3、不喜欢油炸的，同样的做法可以放入烤箱烘烤，一样焦香酥脆。