1,先揉面,除黄油和盐,面团中的其它材料一次加入揉至粗膜状态加入黄油和盐,揉至完全扩展出薄膜即可。 进行基础发酵。
2,发酵时候我们来做内馅,主食材都切成差不多大小的丁。
3,热锅融化黄油炒馅。
4,先放洋葱炒香,再放土豆和午餐肉,可以加一点点水焖一下,至土豆熟了放入黑椒粉,盐,太太乐鲜鸡汁调味料调味。 调味品用量可以根据自己口味调整。
5,炒好放凉待用。
6,将发酵好的面团轻拍排气后均分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7,取一份按扁擀大,擀得中间厚四周薄,包入馅料,擀大点包的馅多些,不要太薄就行。 反正“包得下,世界就是你的…”🤣
8,全部包好发酵。 ⚠️重要事,收口一定要收紧以防爆馅。
9,发酵至1.5-2倍大就可以。
10,表面筛一层粉,顶部剪个十字口子,不要剪破露出馅了。 放入预热好的烤箱中层,上下火175度,烤25分钟。 中途上好色及时加盖锡纸。
11,成品,热呼呼啊呜下肚,一个不够🤣
1,做前先仔细看方,仔细看方,操作工具及面团吸水性不同,根据自家情况液体量可以酌情增减,做的时候可以先预留部分液体方便调整。 2,烘烤时间和温度仅供参考,实际也要根据自己的烤箱脾气来,及时加盖锡纸。 3,内馅调味品的用量可以根据自己口味做出调整,午餐肉换成培根也不错。 4,不明白之处可以加微信:307931189(标注/下厨房谢谢)