鸡汁马蹄包－－太太乐鲜鸡汁

作者： 茶米chami

太太乐鲜鸡汁，特别的液体状态，昜溶解，昜搅拌。 拌馅的时候放一点点，不仅提供鲜味，还不抢食材本身身味道。 加入马蹄和蘑菇，口感上鲜香爽口。 咬上一口，大大的满足哟！

用料

• 1.馅料
• 猪肉 150克
• 香菇(干品) 15克
• 马蹄 20克
• 香葱 2条
• 太太乐鲜鸡汁 5克
• 胡椒粉 1克
• 盐 2克
• 麻油 1克
• 2.王后软白低筋粉 300克
• 水 150克
• 酵母粉 3克
• 玉米油 5克
• 白糖 4克
• 3.可可糊 适量

鸡汁马蹄包－－太太乐鲜鸡汁的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

香菇用的是下厨房市集购买的， 一粥一饭家的香菇，厚实鲜香，菇味浓郁。 香菇要提前泡发，待用。

步骤 3

马蹄，猪肉，香菇用汉美弛家的绞肉机打碎。

步骤 4

是不是很好看，绞碎得大小均匀，方便快捷。

步骤 5

香葱切粒，把马蹄碎，猪肉碎，香菇碎倒在碗中，加入盐，胡椒料，香油和5克的太太乐鲜鸡汁。 只要加入太太鲜鸡汁便基本完成调味了，为馅料提供鲜味，鲜香味美。

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步骤 6

步骤 6

馅料拌匀后，待用。

步骤 7

接下来准备面团。 把材料2全部倒入揉面盆中，揉成光滑面团。

步骤 8

揉成面团后，静置一小会。

步骤 9

平均分成每个剂子35克的面团，排气，揉圆。

步骤 10

擀成中间厚的面皮。

步骤 11

包入馅料。

步骤 12

收口在底下，收圆。

步骤 13

再搓出若干1克的水滴。每个马蹄包是3到4个小水滴。

步骤 14

接着搓出细条面线，待用。

步骤 15

接着捏出一个小圆。

步骤 16

抹水贴在肉包上。

步骤 17

再搓一条长的，贴在中间的位置，如图。

步骤 18

调制流质可可糊。

步骤 19

随意的刷上。

步骤 20

戳出三个小洞洞。

步骤 21

把水滴按洞洞插排好。

步骤 22

旁边再插按一个小小的水滴。涂上可可糊。

步骤 23

全部做好后，进行发酵，锅里坐温水，室温16度，发酵一小时，主要还是观察发酵状态，变大，变轻，轻按回弹，便可以蒸了。蒸制12分钟左右。

步骤 24

出炉拉。

步骤 25

鸡汁味浓郁的马蹄包，口口鲜香。

步骤 26

加入太太乐鲜鸡汁的马蹄包， 每咬一口，都如喝了一口鸡汁， 口口醇香，浓郁。

步骤 27

鸡汁香菇包

菜谱创建时间：2019-01-02 10:00:39