好吃到爆的蜜汁豆干（小时候的味道）

作者： Jenny___眙仪

小时候放学后常在学校门口小店买的一款零食，最开始一角钱一盒，后来一角二，一角五，二角…… 再后来就买不到了。所幸，童年不在，滋味依旧~

用料

• 油豆腐 125-130克
• 油 20克（可省略，饮用水+20）
• 冰糖 40克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 八角 3个
• 饮用水 130克（不放油的话150克）

好吃到爆的蜜汁豆干（小时候的味道）的做法步骤

步骤 1

主锅插入蝴蝶棒，放入除了油豆腐以外所有的材料，5分钟/100度/反转小勺加热所有辅料。

步骤 2

油豆腐均匀放置在蝴蝶棒两边，8分钟/100度/反转小勺。

步骤 3

如果希望所有油豆腐上色均匀，这时候可以把所有材料倒入一个大碗，然后重新倒回主锅，懒得来回倒可以用3秒/反转速度2来代替，但颠锅这一步可能导致有些油豆腐会不完整。18分钟/Veroma/反转小勺，最后再次3秒/反转速度2颠锅（也可不颠）。

步骤 4

音乐响起，一盘完美的蜜汁豆干就完成啦。吃在嘴里，咸味和甜味搭配得刚刚好，犹如童年的岁月，有眼泪，也有欢乐，一切都是那么的美好～

步骤 5

希望可以认识很多热爱生活，热爱美食的新朋友，请标明“下厨房”即可。

菜谱创建时间：2019-01-01 19:53:31