1～鸡肉都不用洗（捂嘴笑）直接扔进锅里（炒锅电饭锅电压力锅都可以），开盖加热烘。 2～等鸡肉上的水完全烘干，加盐、胡椒粉、干的小米椒碎、没有去皮的蒜瓣（姜葱不要加，会出水，除非是晾干的），开盖继续翻炒、烘，慢慢的鸡油出来了，可以闻到胡椒的味道了，鸡有点微微的焦黄了，好香！ 3～加蚝油、酱油，继续翻炒、烘。尝一下，看鸡肉里面完全熟了没有。 4～差不多了就加东北酸菜（注意别倒进去酸菜水），翻炒一会儿就可以出锅吃了。 全程不加食用油，不加一滴水，鸡肉嫩味道微酸中辣（酸辣程度看自己加的料），米饭可以消灭两大碗！赶紧收藏学起来...
亲，今天中午就来份安妮壮壮版干锅鸡吧～