味馅子,放入生姜(切碎),蒜(切碎,提味,可以不放),葱水(避免炸黑),香油,放入鸡蛋,花椒大料面,盐,花椒水,淀粉,加入面包糠或馒头屑(增加弹性),搅拌均匀
炸丸子,用手捏成丸子壮
丸子里可以加入白萝卜或者豆腐 淀粉可以放的多一些,让肉馅黏惆