酱萝卜

作者： 李子爱吃

奶奶最喜欢的稀饭配菜，脆脆的很下饭

用料

• 萝卜 1根
• 盐
• 白糖
• 白醋 2-3勺
• 酱油 3-4勺
• 小辣椒 适量
• 蒜头 适量
• 凉开水 适量

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

萝卜洗干净，不要去皮，切对半

步骤 3

切薄片，拿起来微透就好，带皮做更脆

步骤 4

蒜切片，辣椒切斜刀或者圈都可以

步骤 5

放2-3小勺的盐，搅拌均匀，腌制出水，我的萝卜算中等，盐根据大小再调整

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步骤 6

步骤 6

腌制出水后，用手或者纱布挤干

步骤 7

在放入2-3勺的白糖再次腌制出水，再次挤干

步骤 8

再重复一遍盐巴1勺，再腌制一下，这时候已经没啥水，挤干，差不多腌30分

步骤 9

放入配料，搅拌均匀，再加入适量凉白开搅拌均匀

步骤 10

放入冰箱保鲜腌制一晚，超好吃的酱萝卜就完成了

步骤 11

香喷喷，嘎嘣脆，你确定不来碗稀饭？

酱萝卜的小贴士

萝卜一定要挤水分，不然会有生味就不好吃了，泡越久越好吃

菜谱创建时间：2018-12-31 20:23:13