主料芹菜叶的处理 芹菜叶洗净后用清水多泡一段时间，捞出后用开水稍微烫一下，这样更方便切碎，而且会把芹菜的香味激发出来，大概30秒左右，然后切碎，我是稍微切了一下，没有太细碎，觉得太块的吃起来更有口感。
制作面糊 切好的芹菜叶放入大一点的容器中，加入2个鸡蛋，再加入胡萝卜碎、白芝麻和少量盐，可以丰富口感和颜色，搅拌均匀后加入适量面粉，再次搅拌后加入适量的凉白开，使得面糊浓稠适中即可。
烙饼 调好的面糊稍微放置一下，尽量选择使用平底锅，热锅中放入少量油即可，注意火不要太大，用大汤勺舀一勺面糊放入锅中，随后转动锅体，尽量使面糊厚度均匀，面糊固定后即可翻面，期间可以用筷子戳一戳饼中，看是否有未熟的生面，没有的话稍微烘一下即可出锅。