准备材料全部切好（香菇其实应该划成十字）。
大白菜根部都留着。
寿喜锅专用酱油。
20g黄油放不粘锅加热成液态。
放入肥牛，待变成白色后翻面，全部熟了之后用筷子推到锅子的左边。
加入洋葱（其实应该切成小块或者丝，懒得切……）。
加入大白菜，大白菜根部尽量侧切加大横截面面积，这样出汁快，然后在大白菜面上淋上寿喜锅酱油1/4瓶。
加入金针菇，胡萝卜和香菇，盖上锅盖小火焖出汁（不要放水）。
第二次加入大白菜，豆腐，再放1/4瓶寿喜锅酱油，差不多出汁后，加入茼蒿（这里不用再盖盖子了），还是小火烧一会儿。
出锅开吃。
蘸牛肉用的鸡蛋。
1.牛肉其实250g也够吃了，500g两个人吃有点撑； 2.老豆腐不太好吃，建议用中豆腐或者千叶豆腐； 3.大白菜的口感和自身所带水份较多，不建议使用娃娃菜； 4.鸡蛋买可以直接生吃的。