鸡腿用刀上下都切开一道口子（为了让它更入味）放生抽（可多些 因为鸡腿里面不再放盐了） 适量蚝油 黑胡椒 干红椒末 姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
圣女果去蒂清洗干净 锅中水煮沸 把圣女果煮一分钟左右 圣女果皮开裂即可 捞出去皮
洋葱切末 大蒜对半切开 红椒切块 绿辣椒切段或丝 口蘑切四瓣 圣女果对半切备用
锅中放适量油（可放多一些） 烧热 把腌制好的鸡腿的佐料用手清理干净 清理干净的鸡腿陆续放入锅中煎至两面微黄捞出
锅中油继续小火烧热 放入洋葱和大蒜爆香，把口蘑放入翻炒 炒至明显看见口蘑体积变小（这个时候能闻到厨房满屋飘香）放适量黑胡椒和一点点盐调味（盐不要放太多 一点点提味即可），放入圣女果翻炒（炒至圣女果出很多的汤汁），再放些许蚝油调味
把刚才煎好的鸡腿和腌制鸡腿的调料和汤汁放进去搅拌均匀 ，盖上盖子 小火焖煮25分钟左右（在焖煮的时候随时翻炒一下锅底 以免糊底）这个时候几乎看不到圣女果啦 已经完全溶解了
收到你喜欢的汤汁浓稠 试一下味道 再放入红绿辣椒翻炒一下，这个时候就可以关火啦 。汤汁拌饭也非常好吃！