灌香肠

作者： 看见什么吃什么frofly

不能用电，不能用火的宿舍能做什么呢？？ 呵呵 灌香肠

用料

• 猪肉 10斤
• 生抽 80g
• 盐 90克
• 鸡精 30克
• 白糖 60克
• 高度白酒 100g红星二锅头一瓶
• 老抽 20克
• 辣椒面 60克

灌香肠的做法步骤

步骤 1

我的肠衣是网上买的，宽泽肠衣。粗的是猪肠，细的是羊肠

步骤 2

灌香肠的机器

步骤 3

6斤后腿肉，3斤前腿肉，一斤五花肉，让老板弄成小块或丝。用所有调料腌制，我放了一夜，其实没必要，只要拌匀就可以。

步骤 4

肠衣清洗之后用清水泡一个小时左右，加适量生姜，料酒。灌香肠机去掉刀头，换上漏斗，把肠衣套上去。打一个结

步骤 5

灌好之后用棉线分成一段一段，用牙签在上面扎些小孔，便于通风和风干。

步骤 6

一个月左右就干了，注意不能发霉

菜谱创建时间：2018-12-30 19:17:22