准备新鲜鱿鱼三条。
把内赃和骨头清理干净，洗净，切成圈下锅焯水。
捞出沥水。
胡萝卜切成半圆片或是象眼片焯水，青椒切丝备用。
植物油爆锅，放入孜然炒香，在放葱沫，姜末，酱油，十三香，耗油，倒入青椒，胡萝卜片和鱿鱼圈翻炒。
青椒微变色盛出装盘。
1.清洗鱿鱼别把身体弄碎了。 2.鱿鱼圈焯水时:锅中水烧开倒入鱿鱼圈关火，过两分钟捞出，这样不容易老，不然很老嚼不动。 3.鱿鱼切下的边角料和鱿鱼须也给焯水存放，留着做鱿鱼盖饭是很好的选择。