纸杯芝士蛋糕

作者： 小鱼_nrqe

用料

• 奶油奶酪 100克
• 低筋面粉 25克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 糖粉 45克

纸杯芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加牛奶放入锅内隔水加热，搅拌至光滑无粒

步骤 2

加入黄油搅拌均匀后拿出来放凉

步骤 3

鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入奶油奶酪中，搅拌均匀

步骤 4

倒入低筋面粉搅拌成蛋黄糊，搅拌好的面糊很细腻

步骤 5

分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡可拉出弯沟，不要打发过头，不然烤出来的蛋糕会裂开

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步骤 6

步骤 6

烤盘装些水放入烤箱最下层160度预热10分钟

步骤 7

蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，从下往上的方式搅拌，不要划圈

步骤 8

烤架上放入准备好的纸杯，倒入搅拌好的面糊，然后在桌子上敲几下震掉气泡，放入烤箱160度25分钟

步骤 9

如果上色差不多上面可以放一层锡纸，不然会变成大黑脸

步骤 10

成品图

菜谱创建时间：2018-12-30 11:38:24