洋梨夏洛特的全部作品
#一个造型控的自我修养# #大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏#
生日的时候得到了大家这么多的祝福真的很开心啦，感觉好温暖~~~
现在才传切面行动力也是比较慢啦。切的时候特别小心生怕把玫瑰花切散了。
其实用的不是这个方子，但是基本方法都差不多啦，手指饼做底和围边，刷酒糖液，内馅用英式酱汁混拌打发的鲜奶油最后拌入大块糖煮洋梨制作出香草洋梨芭芭露，香甜细腻清爽可口，顶部饰以洋梨片摆出玫瑰造型，并用喷枪做出焦边效果看起来更显生动。整体感觉很清新，适合夏天
#早餐•2015年7月3日#
AmyTu
#一个造型控的自我修养# #大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏# 阴雨中的北京早上好，今天过生日啦，又老了一岁。这次生日给自己做的是名字和外形都很少女的洋梨夏洛特Charlotte aux poires，用的是川上文代的配方，第一次做手指饼干围边的蛋糕好紧张，而且我总觉得自己搞不定吉利丁片，一直怕失败了，不过啊还好做成了，因为我的生日花是玫瑰，所以顶部装饰做了玫瑰造型，还是觉得不够貌美，不过就酱吧不能强求！今天晚上再切~~~~
三年前的这个时候我不会自己做蛋糕依照惯例去香格里拉买了自己最喜欢的蛋糕；两年前自己以为会做蛋糕了做了一个乳酪布朗尼当时自我感觉还蛮不错；一年前战战兢兢地做了歌剧院蛋糕Gateau Opéra把自己感动了；今年本想保险起见重做歌剧院，但是最终做了这个一直没敢做的洋梨夏洛特Charlotte aux poires，然后发现自己还是可以挑战新事物的，有的时候只是需要一个理由。期待明年~
#早餐•2015年6月30日#
AmyTu
