1）把海蛎把盐巴掏洗一遍，用热水烫洗一遍备用。 2）在地瓜粉、一颗鸡蛋、小葱，海蛎、少量水（一丢丢）、少许盐巴（可加酱油）调匀备用。另外两颗鸡蛋加盐巴打撒一旁备用。 3）热油下锅，将调好的海蛎等下锅煎成两面稍泛金黄。 4）在海蛎煎两面各自淋上鸡蛋浆。 5）可锅便可。