1）花菜切小份备用，胡萝卜、瘦肉切丝备用，调一碗加少许酱油和盐巴的地瓜粉汁备用。 2）热油热锅，放入洗净的花菜干煸至有些泛焦黄，花菜颜色稍变翠绿。 3）加入虾米、瘦肉翻炒待花菜、虾米、瘦肉混匀飘香后，加入半勺盐巴炒匀。 4）将已调好的地瓜汁搅匀后撒至菜花表面，待表面稍凝固后，翻炒均匀。 5）加入红萝卜丝炒匀，加入少许酱油、鸡精炒匀便可出锅。